Antecedentes:
La carrera de Ingeniería Bioquímica tiene una antigüedad de 36 años en México y 20 años en los institutos tecnológicos.
Durante este período se han formado los cuadros profesionales que han dado impulso al desarrollo de la industria bioquímica en el campo relacionado con el aprovechamiento de los recurso bióoticos, en los sectores de salud, alimentación, medio ambiente y educación.
El campo profesional del Ingeniero Bioquímico es relativamente nuevo y la velocidad con la que se ha desarrollado es pasmosa. Baste señalar que en los llamados países del primer mundo el surgimiento de plantas biotecnológicas para la obtención de proteinas y hormonas específicas de difícil obtención por otros métodos, así como para la transformación de microorganismos y especies mayores con fines de aprovechamiento del medio ambiente, tiene una antigüedad aproximada de 30 años y que su multiplicación y diversidad aumentan cada año.
Objetivo de la carrera:
Formar profesionales que con sentido crítico, apliquen los principios y métodos de la Ingeniería Bioquímica para el aprovechamiento racional e integral de los recursos bióticos en la producción de bienes y servicios que contribuyan a elevar el nivel de vida de la sociedad.
Perfil Profesional:
Apoyado en los conocimientos básicos de biología, química, física y matemáticas, de las ciencias de la ingeniería y de la ingeniería de diseño complementados con aspectos sociales y humanísticos.
El Ingeniero Bioquímico puede:
- Diseñar y seleccionar equipos que permitan establecer las condiciones óptimas en los procesos industriales químico-biológicos.
- Desarrollar, adaptar, controlar, seleccionar y optimizar procesos industriales para el aprovechamiento integral de productos de origen vegetal, animal y microbiano.
- Realizar el cambio de escala (escalamiento) de equipos y procesos que involucren la utilización de materiales de naturaleza o carácter biológico.
- Participar en el desarrollo de trabajos interdisciplinarios en planeación, organización y administración de unidades procesadoras de recursos bióticos en la formulación y evaluación técnica, económica, social y estratégicas de proyectos de la industria bioquímica, así como el diseño de normas y programas de control y solución de problemas originados en el área de la salud, alimentación y medio ambiente.
- Proporcionar asesoría técnica a organismos y empresas dedicadas a la transformación y conservación de recursos bióticos.
- Mantener una actitud crítica en el desempeño de la practica profesional y una actitud emprendedora que le permita participar en la creación de empresas.
- Integrarse a programas de posgrado y realizar investigación científica en el campo de la Ingeniería Bioquímica.
Con todo lo anterior, se busca que los egresados posean los elementos necesarios para desenvolverse en el campo del sector industrial, como por ejemplo, en las empresas procesadoras de alimentos (empacadoras de lácteos, enlatadoras, congeladoras, etc.); de fermentación (productores de vinos, cerveza, antibióticos, enzimas, ácidos orgánicos, levadura, etc.); farmacéuticos; de productos biológicos.
En el sector académico y de investigación, sus potenciales de desarrollo son los campos tradicionales, ciencia y tecnología de alimentos, tecnología microbiana y tecnología de enzimas, pero también los campos emergentes tales como la ingeniería genética, la biotecnología vegetal y el cultivo de células y tejidos animales.
Antecedentes Académicos:
Bachillerato en ciencias físico-Matemáticas o equivalente.
Campo de Trabajo:
Para integrarse a empresas públicas o privadas, laboratorios de investigación, industrias extractivas, de transformación y de procesos. Aún mas, puede iniciar él mismo su propia empresa.
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